摘要：為研究黃曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)對黃顙魚幼魚生長、腸道消化酶及肝臟功能的影響,用添加不同梯度黃曲霉毒素B1(AFB1)(0、50、100和200μg/kg)的4種等氮等脂配合飼料飼喂初始體質(zhì)量為(6.00±0.10) g的黃顙魚幼魚8周。結(jié)果顯示:(1)飼料中添加AFB1對黃顙魚幼魚的存活率、飼料系數(shù)和特定生長率等均無顯著影響,但使胰蛋白酶活性顯著提高,而高含量AFB1(100和200μg/kg)顯著降低腸道淀粉酶和脂肪酶活性;(2)隨著AFB1添加量的上升,血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性及葡萄糖、甘油三酯、總膽汁酸和總膽固醇含量顯著升高,肝臟中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著下降;(3) AFB1添加組的肝臟過氧化氫酶活性和丙二醛含量顯著高于對照組,100和200μg/kg AFB1組超氧化物歧化酶活性顯著高于對照組,其余各組無顯著差異;(4) AFB1添加組肝臟sod基因及炎性因子il-1β基因的相對表達量顯著上調(diào),200μg/kg AFB1組cat基因及炎性因子il-8、il-10相對表達量顯著上調(diào);(5)通過組織學觀察,AFB1會引起部分肝細胞出現(xiàn)輕微萎縮、肝細胞核移位、細胞界限模糊和肝細胞內(nèi)空泡化的現(xiàn)象。研究表明,在本實驗條件下,飼料中AFB1含量低于200μg/kg不影響黃顙魚幼魚生長性能,但飼料中AFB1≥50μg/kg時會影響黃顙魚幼魚腸道的消化吸收功能,同時引起肝臟氧化應(yīng)激及炎性反應(yīng),造成肝臟功能損傷。
