摘要：探討牛至油對慢性氨氮脅迫下幼鯉各器官組織結(jié)構(gòu)的保護作用，為集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。挑選450尾初始體重為（17.02±0.40）g的幼鯉，隨機分為6組：L、L0、L300、L600、L900、L1200(L為對照組，養(yǎng)于正常水體中并飼喂基礎(chǔ)飼料；其余5組為試驗組，養(yǎng)于<4.87±0.21>mg/L氨氮水體中并分別飼喂添加0、300、600、900、1 200 mg/kg牛至油的試驗飼料)，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)25尾魚，養(yǎng)殖試驗為期56 d。結(jié)果表明，添加量為900 mg/kg時，牛至油對鰓、肝、腎組織發(fā)揮的緩解作用最大；當牛至油添加量達到1 200 mg/kg時，其緩解氨氮脅迫的作用降低。日糧中牛至油添加量為300、600、900 mg/kg可以顯著增加腸絨毛高度；當牛至油添加量達到1 200 mg/kg時，牛至油對于腸絨毛的促生長作用減弱。在試驗條件下，日糧中添加900 mg/kg的牛至油能夠最大程度地緩解由氨氮脅迫造成的幼鯉鰓、肝和腎組織的損傷，并且對于幼鯉腸絨毛的生長具有促進作用。
